富通新能源生產(chǎn)銷售銷售的秸稈顆粒機(jī)、秸稈壓塊機(jī)等顆粒飼料成型機(jī)械設(shè)備。
是營養(yǎng)專家推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)豬場(chǎng)生產(chǎn)的需要？還是豬場(chǎng)技術(shù)人員違背科學(xué)原則，不認(rèn)真執(zhí)行專家推薦的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？這是一個(gè)值得探討的問題。存在的就是合理的，生產(chǎn)者之所以采用各自不同的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，肯定有他們的道理。雖然他們這樣做，可能憑的都是經(jīng)驗(yàn)，但是如果我們能從這些經(jīng)驗(yàn)中找到其規(guī)律．并利用這一規(guī)律，建立一個(gè)理性的模型，來確定一個(gè)合理的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就能把經(jīng)驗(yàn)提升為理論，從而更好地指導(dǎo)生產(chǎn)，避免盲目性（如在同一個(gè)豬場(chǎng)各生產(chǎn)線營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不一的現(xiàn)象，因?yàn)椋瑢?duì)于兩個(gè)營養(yǎng)水平，其中必有一個(gè)比另外一個(gè)更經(jīng)濟(jì)。
全價(jià)飼料的營養(yǎng)成分，包括：能量、蛋白質(zhì)、維生素、微量礦物質(zhì)四大類。其中，維生素與微量礦物質(zhì)，雖為全價(jià)飼料所必需，但提高維生素與礦物質(zhì)水平，對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育并沒有實(shí)質(zhì)意義，同時(shí)，維生素、礦物質(zhì)水平的變異，對(duì)豬飼料配方成本也構(gòu)不成實(shí)質(zhì)的影響，所以，豬飼料營養(yǎng)水平的差別，實(shí)質(zhì)上體現(xiàn)為能量、蛋白質(zhì)與氨基酸水平的差別。因豬對(duì)能量一蛋白質(zhì)水平的適應(yīng)能力很強(qiáng)，在一定范圍內(nèi)，不同的能量一蛋白質(zhì)水平，都可以滿足豬的生產(chǎn)需要，但是，在這一系列不同能量一蛋白質(zhì)水平中，肯定會(huì)存在一個(gè)增重飼料成本最低的能量一蛋白質(zhì)水平，可以稱之為最低成本能量一蛋白質(zhì)水平：隨著飼料中的能量一蛋白質(zhì)水平提高，豬的生長(zhǎng)速度加快，胴體品質(zhì)改善，當(dāng)提高到某一極限水平時(shí)，豬的生產(chǎn)潛能發(fā)揮到極限，胴體品質(zhì)最好，這個(gè)水平，可以稱之為最優(yōu)品質(zhì)能量一蛋白質(zhì)水平。
養(yǎng)豬生產(chǎn)，不僅僅是一種技術(shù)行為，更重要的是一種經(jīng)濟(jì)行為。誰都知道，生產(chǎn)成本最低的汽車不一定最賺錢，生產(chǎn)質(zhì)量最優(yōu)的汽車也不一定最賺錢，同樣，生產(chǎn)最低成本的豬不一定最賺錢，生產(chǎn)最優(yōu)品質(zhì)的豬也不一定最賺錢。這里的關(guān)鍵因素是市場(chǎng)，不同的市場(chǎng)有不同的價(jià)格結(jié)構(gòu)，不同的價(jià)格結(jié)構(gòu)決定了養(yǎng)豬最經(jīng)濟(jì)的成本和最經(jīng)濟(jì)的品質(zhì)，所以，從經(jīng)濟(jì)角度分析，還有一個(gè)最經(jīng)濟(jì)的能量一蛋白質(zhì)水平的問題。
按邊際投入一產(chǎn)出理論，每增加一個(gè)單位的投入（邊際投入），都有其相應(yīng)的產(chǎn)出（邊際產(chǎn)出），在一定投入水平內(nèi)，邊際產(chǎn)出大于邊際投入；隨著投入的增加，邊際產(chǎn)出逐漸下降，當(dāng)投入增加到一定量時(shí)，邊際投入等于邊際產(chǎn)出，此時(shí)若再增加投入，邊際產(chǎn)出將小于邊際投入，因此，此時(shí)的投入，是最優(yōu)的投入。
以肉豬生產(chǎn)為例，在一定的能量一蛋白質(zhì)水平范圍內(nèi)，提高飼料中的能量一蛋白質(zhì)水平，豬的生長(zhǎng)速度加快，飼料報(bào)酬率增加，胴體品質(zhì)改善。但是，提高飼料中能量一蛋白質(zhì)水平，單位增重飼料成本增加（可能在某一特定能量一蛋白質(zhì)水平及飼料原料價(jià)格條件下，單位增重飼料成本降低），增加飼料中能量一蛋白質(zhì)水平所導(dǎo)致的單位增重飼料成本增加，就是單位增重的邊際投入。同時(shí)，隨著飼料中能量一蛋白質(zhì)水平提高，胴體品質(zhì)改善，毛豬賣價(jià)也提高；另外，能量一蛋白質(zhì)水平提高，豬的生長(zhǎng)速度加快（在特定日糧水平基礎(chǔ)上，提高日糧營養(yǎng)水平，也可能導(dǎo)致生長(zhǎng)速度放慢），占用欄舍周期縮短，欄舍占用成本減少，這種提高飼料中能量一蛋白質(zhì)水平，所帶來的單位重量毛豬賣價(jià)提高及欄舍占用成本的節(jié)約．就是單位增重的邊際產(chǎn)出。當(dāng)然，因欄舍在規(guī)劃時(shí)已經(jīng)建好，改變飼料能量一蛋白質(zhì)水平，不可能同時(shí)改變豬場(chǎng)欄舍的建筑面積，所以，欄舍占用成本的節(jié)約實(shí)際上是無法實(shí)現(xiàn)的，因此，我們只考慮賣價(jià)提高所帶來的邊際收入。
不同的銷售市場(chǎng)，因消費(fèi)水平和習(xí)慣不同，對(duì)于胴體品質(zhì)好與胴體品質(zhì)差的毛豬，所給的差價(jià)是不一樣的。在廣東珠江三角洲地區(qū)，肉商賣豬肉都是分割出售，瘦肉、肥肉、骨頭、內(nèi)臟的價(jià)格都不一樣，而且瘦肉與肥肉的價(jià)格相差很大，凈瘦肉可賣到24元/kg，而凈肥肉則只有4元/kg，因此，肉商愿意對(duì)胴體品質(zhì)好的毛豬支付更高的價(jià)格；而在內(nèi)地，如江西、湖南等省份，肉商賣豬肉大都是“一刀落”，因此，胴體品質(zhì)好與差的毛豬差價(jià)肯定就小。在香港市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)瘦肉型毛豬賣價(jià)可達(dá)882.76港元，司馬擔(dān)，而劣質(zhì)的僅能賣到734.62港元，司馬擔(dān)，而在澳門市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)瘦肉型毛豬賣價(jià)約為830澳元同馬擔(dān)，劣質(zhì)瘦肉型毛豬的賣價(jià)則為780澳元／司馬擔(dān)（不含因挑選不慎，造成個(gè)別豬超重或不夠重而壓價(jià)的因素），顯然，澳門市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬與劣質(zhì)瘦肉型豬的差價(jià)要比香港小。
正常情況下，瘦肉型豬胴體瘦肉率指標(biāo)約在58%～65%變異，如果用瘦肉率指標(biāo)來計(jì)算每提高一個(gè)百分點(diǎn)瘦肉率所得的邊際報(bào)酬，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在不同的市場(chǎng)，平均提高一個(gè)百分點(diǎn)所得的邊際報(bào)酬差異是很大的。以一頭活大豬出欄重100kg計(jì)算（出口到港澳市場(chǎng)可賣1.6司馬擔(dān)），在香港，平均每頭豬賣價(jià)相差237.02港元，提高一個(gè)百分點(diǎn)瘦肉率所得的邊際收入為33.86港元(35.89元人民幣)。在澳門市場(chǎng)，平均每頭豬賣價(jià)相差80澳門元，每提高一個(gè)百分點(diǎn)瘦肉率，所得的邊際收入為11.43澳元（11.77元人民幣）。假如我們?yōu)樘岣咭粋�(gè)百分點(diǎn)的瘦肉率，需要增加20元人民幣飼料成本，在香港市場(chǎng)，我們可以收入35.89元人民幣；在澳門市場(chǎng)，我們只能收入11.77元人民幣，顯然，這增加的20元投入，在香港市場(chǎng)是合算的（投入20元，收入35.89元，凈賺15.89元人民幣），但在澳門市場(chǎng)卻要虧8.23元，顯然就不合算。對(duì)于同處廣東珠江三角洲地區(qū)的豬場(chǎng)，提高一個(gè)百分點(diǎn)瘦肉率水平的邊際投入都非常接近，出口香港的豬場(chǎng)可能會(huì)大力提倡高能量一高蛋白模式，如果出口澳門的豬場(chǎng)不認(rèn)真比較兩個(gè)市場(chǎng)的差異，盲目套用出口香港豬場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，就會(huì)得不償失。
既然各地原料價(jià)格不同，改善胴體品質(zhì)的飼料成本邊際投入就不同，各地產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)不一樣，給予優(yōu)質(zhì)與劣質(zhì)產(chǎn)品的差價(jià)不一樣，改善胴體品質(zhì)所得的邊際收入也就不一樣，各地區(qū)養(yǎng)豬飼料的能量一蛋白質(zhì)水平就應(yīng)該不一樣。在同一地區(qū)，各豬場(chǎng)的銷售渠道都可能不相同，有的豬場(chǎng)以出口為主．有的豬場(chǎng)以內(nèi)銷為主，有的豬場(chǎng)以出口香港為主，有的豬場(chǎng)以出口澳門為主，提高豬的胴體品質(zhì)所得的邊際收入也是不一樣的，所以，同一地區(qū)的各個(gè)豬場(chǎng)，都可能適用不同的能量一蛋白質(zhì)水平。在同一個(gè)豬場(chǎng)，雖然銷售渠道不變，但在不同的階段，隨著原料價(jià)格的變化，提高胴體品質(zhì)的邊際投入也是在不斷地變化的，當(dāng)飼料原料價(jià)格變化時(shí)，飼料中能量一蛋白質(zhì)水平也就應(yīng)該變化。因此，為實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)最佳經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用邊際投入一產(chǎn)出理論，建立飼料能量一蛋白質(zhì)水平調(diào)整的模型，并隨著市場(chǎng)飼料原料價(jià)格及銷售渠道變化，及時(shí)調(diào)整豬場(chǎng)飼料的能量一蛋白質(zhì)水平，是非常必要的。
一般豬場(chǎng)的飼料，可分為公豬料、妊娠母豬料、哺乳母豬料、乳豬料(5~lOkg)、小豬料(10—20kg)、中豬料(20~50kg)、大豬料(50~100kg)。對(duì)于妊娠母豬料．因該階段母豬的主要生產(chǎn)任務(wù)除了保證母豬的基礎(chǔ)需要外，就是維持胎兒生長(zhǎng)和發(fā)育的需要，母豬一般都是限料飼養(yǎng)，高于母豬維持自身及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需營養(yǎng)的任何飼料投入，都會(huì)造成母豬偏肥，生產(chǎn)力下降，邊際凈收入（邊際收入一邊際投入）為負(fù)數(shù)，所以，一般豬場(chǎng)妊娠母豬料的能量一蛋白質(zhì)水平都比較接近，采用最低成本的能量一蛋白質(zhì)水平。對(duì)于公豬料、哺乳母豬料、乳豬料(5—lOkg)、小豬料(10—20kg)而言，能量一蛋白質(zhì)水平在各豬場(chǎng)間變異也不大，多采用最優(yōu)品質(zhì)的能量一蛋白質(zhì)水平，因?yàn)樵谶@些飼料相應(yīng)豬只的最優(yōu)生產(chǎn)潛能充分發(fā)揮以前，提高飼料的能量一蛋白質(zhì)水平，所得的邊際凈收入（邊際收入一邊際投入），一般都是正的。
小豬度過生長(zhǎng)發(fā)育危險(xiǎn)期，體重超過20kg以后，對(duì)飼料中的能量一蛋白質(zhì)水平的適應(yīng)能力很強(qiáng)，在一定的范圍內(nèi)，不同能量一蛋白質(zhì)水平的飼料都能保證該階段豬只的正常生長(zhǎng)發(fā)育，但生長(zhǎng)速度、報(bào)酬率及胴體品質(zhì)卻存在很大的差異。而且，對(duì)于自繁自養(yǎng)的商品肉豬場(chǎng)，這一階段的飼料消耗量，占豬場(chǎng)飼料總消耗量的2/3以上，所以，這一階段飼料成本的控制，顯得相當(dāng)重要。如果能根據(jù)原料價(jià)格變化及豬場(chǎng)自身面臨的市場(chǎng)特點(diǎn)，確定一個(gè)飼料配方的最經(jīng)濟(jì)的能量一蛋白質(zhì)水平，將為豬場(chǎng)帶來相當(dāng)可觀的利潤。
為尋找中大豬飼料最經(jīng)濟(jì)的能量一蛋白質(zhì)水平，首選必須建立模型，而建立這樣一個(gè)模型實(shí)際上并不是很困難。首先，配制一個(gè)按能量一蛋白質(zhì)水平排序的飼料配方系列，計(jì)算各飼料配方的成本：再用這一系列飼料配方，做一個(gè)分組對(duì)比試驗(yàn)，測(cè)出各試驗(yàn)組的肉料比，計(jì)算各試驗(yàn)組每千克增重的飼料成本，通過比較各試驗(yàn)組的飼料增重成本，就可以得出各試驗(yàn)組間的邊際投入：然后，各試驗(yàn)組的豬分別出售，比較各試驗(yàn)組每千克毛豬的平均賣價(jià)，通過比較賣價(jià)，就可以得出各試驗(yàn)組間的邊際收入：最后，畫一個(gè)試驗(yàn)組間的邊際投入一產(chǎn)出曲線圖，找到邊際投入與產(chǎn)出最接近的能量一蛋白質(zhì)水平，這個(gè)能量一蛋白質(zhì)水平，就是豬場(chǎng)飼料配方最經(jīng)濟(jì)的能量一蛋白質(zhì)水平。下面，以本豬場(chǎng)做的一個(gè)實(shí)例，來說明建立這一模型的過程。
1．建立一個(gè)不同能量一蛋白質(zhì)水平的飼料配方系列：因能量與蛋白質(zhì)正相關(guān)，賴氨酸水平又是由粗蛋白質(zhì)水平?jīng)Q定的，粗蛋白水平不高，提高賴氨酸水平也不會(huì)有實(shí)質(zhì)的意義，所以，可以按能量一蛋白質(zhì)水平高低分組，賴氨酸水平依粗蛋白水平變動(dòng)。表1是我場(chǎng)配制的幾個(gè)水平的中大豬料配方。
2．按上述系列配方，各方案同時(shí)做一個(gè)分組試驗(yàn)，測(cè)出各試驗(yàn)組的肉料比，我場(chǎng)試驗(yàn)測(cè)出各試驗(yàn)組的生產(chǎn)數(shù)據(jù)如表2。
3．各試驗(yàn)組試驗(yàn)結(jié)束后，肉豬分別銷售，計(jì)算各試驗(yàn)組肉豬的平均賣價(jià)，表3是各試驗(yàn)組每千克毛豬飼料成本與賣價(jià)對(duì)照。
4．有了上述數(shù)據(jù)，我們就可以做一個(gè)邊際投入一產(chǎn)出表。在這個(gè)表中，我們用提高一級(jí)能量一蛋白質(zhì)水平所帶來的每千克增重投入增加作為邊際投入，如在方案l水平上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案2，每千克毛豬增重飼料成本增加（邊際投入）為4.6元-4.61元=-0.01元（此時(shí)的邊際投入是負(fù)數(shù)，但這個(gè)負(fù)數(shù)僅僅說明在當(dāng)時(shí)的飼料原料價(jià)格條件下的邊際投入為負(fù)數(shù)，當(dāng)原料成本變化時(shí)，可能是正數(shù)）。在方案2的基礎(chǔ)上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案3的水平，每千克毛豬增重飼料成本增加（邊際投入）為4.75-4.60=0.15（元）。用提高一級(jí)能量一蛋白質(zhì)水平所帶來的每千克毛豬賣價(jià)增加的收入作為邊際產(chǎn)出，如在方案l的基礎(chǔ)上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案2的水平，每千克毛豬賣價(jià)增加0.16元，即邊際產(chǎn)出為0.16元。各方案之間的邊際投入與產(chǎn)出如表4，并根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，繪制邊際投入產(chǎn)出圖。
從表4和圖2中，我們可以看出，方案3的邊際產(chǎn)出大于邊際投入，而方案4的邊際產(chǎn)出小于邊際投入。也就是就，在方案3的基礎(chǔ)上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案4的水平，每千克毛豬增重飼料成本增加(邊際投入)0.13元，但每千克毛豬的賣價(jià)僅增加(邊際產(chǎn)出)0.07元，其邊際產(chǎn)出小于邊際投入，顯然，方案3是最優(yōu)營養(yǎng)水平方案，即：中豬階段營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：消化能13.43MJ/kg，粗蛋白17%，賴氨酸0.803%；大豬階段營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能13.18MJ/kg，粗蛋白15010，賴氨酸0,675%。當(dāng)然，如果還想更精確，我們也可以從圖中來估計(jì)，從圖中，我們可以看出，邊際投入與邊際產(chǎn)出相交點(diǎn)大致正處于方案3與方案4中間，也就是說，采用一個(gè)處于方案3與方案4之間的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)前飼料價(jià)格水平下的最優(yōu)方案，我們可以估算出：中豬階段營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為，消化能13.60MJ/kg，粗蛋白17.50%，賴氨酸0.84%；大豬階段營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為，消化能13.28MJ/kg，粗蛋白15.50%，賴氨酸0.704%。
上述各步驟完成后，我們已經(jīng)做出了一個(gè)飼料配方的最經(jīng)濟(jì)的能量一蛋白質(zhì)水平的模型，應(yīng)該說明的是：
1．因各個(gè)豬場(chǎng)所飼養(yǎng)的豬的品種存在差異，其生產(chǎn)表現(xiàn)也會(huì)存在差異，同樣的試驗(yàn)，各個(gè)豬場(chǎng)得出的結(jié)果可能不一樣，因此，該模型僅僅是對(duì)各豬場(chǎng)建立模型程序的一個(gè)示例，模型的數(shù)據(jù)不具備通用性。
2．該模型每個(gè)方案之間能量一蛋白質(zhì)水平的差距越小，試驗(yàn)的組別越多，所得的數(shù)據(jù)就越精確。
3．該模型存在兩個(gè)假設(shè)：(1)各種原料價(jià)格不變；(2)豬的賣價(jià)不變。實(shí)際生產(chǎn)中，各種原料的價(jià)格和豬的市場(chǎng)價(jià)格是不斷變化的。原料價(jià)格的變化，可能會(huì)影響到邊際投入，豬的賣價(jià)變化則可能會(huì)影響到邊際產(chǎn)出。當(dāng)原料價(jià)格與豬的賣價(jià)變動(dòng)時(shí)，如何應(yīng)用該模型來調(diào)整飼料配方的能量一蛋白質(zhì)水平呢？首先，我們知道，雖然原料價(jià)格是不斷變化的，但是，對(duì)于同一個(gè)豬場(chǎng)的品種，在一段相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，豬的生產(chǎn)成績(jī)是變化不大的，也就是說，分組試驗(yàn)的數(shù)據(jù)是長(zhǎng)期有效的，當(dāng)飼料原料價(jià)格發(fā)生變化時(shí)，我們可以利用規(guī)劃求解的方法，計(jì)算出在這一原料價(jià)格體系下的各組能量一蛋白質(zhì)水平的飼料價(jià)格，再根據(jù)分組試驗(yàn)測(cè)得的肉料比，就可以計(jì)算到各方案的單位增重飼料成本和每組間的邊際投入。其次，看豬的市場(chǎng)價(jià)格變化，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然豬價(jià)總體是變化的，但各個(gè)品質(zhì)級(jí)別的豬的賣價(jià)差異基本都是固定的，我們關(guān)注的并非是豬的賣價(jià)變化，而是市場(chǎng)給予不同品質(zhì)豬的差價(jià)（即邊際產(chǎn)出），所以，分組試驗(yàn)測(cè)得的邊際產(chǎn)出在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境下，仍是很有參考價(jià)值的。當(dāng)市場(chǎng)原料價(jià)格變化時(shí)，我們只要利用這一模型，利用分組試驗(yàn)測(cè)得的肉料比數(shù)據(jù)，便可以很容易地找到本豬場(chǎng)飼料配方最經(jīng)濟(jì)的能量一蛋白質(zhì)水平。
富通新能源生產(chǎn)銷售飼料顆粒機(jī)、秸稈顆粒機(jī)等顆粒飼料成型機(jī)械設(shè)備。
