秸桿是籽實收獲后纖維成分含量很高的農作物殘留物，主要包括玉米、水稻、小麥、高粱、馬鈴薯、棉花等秸稈。分析表明，纖維素、半纖維素和木質素是秸稈植物細胞壁的主要成分，纖維素的纖絲嵌在木質素和半纖維素的不定形基質中，這三種聚合物彼此通過非共價鍵及共價鍵緊密連接，形成木質纖維素這種復合物，它占整個細胞干重的90%以上，每種聚合物的數量在不同種及不同年齡的植物間，甚至同一植物的不同部分都是不同的。軟木中的木質素含量比硬木中的高，草本植物中的半纖維素含量最高。一般來說，木質纖維素中含纖維素45%、半纖維素30%和木質素25%。
    研究表明，不同的農作物秸稈，其成分有很大的差異性，這種差異性是由遺傳和環境因素及其相互作用而造成的。實踐證明，首先環境因素對秸稈的成分有很大影響，在正常生長發育條件下，作物需要特定的環境條件以滿足不同發育階段的要求，土壤營養狀況、水分、周圍環境溫度及其變化范圍、光照的長短與強弱都影響作物物質的積累和運輸，從而影響秸稈的化學成分。其次，農作物的種類和品種也影響秸稈的組成成分。另外部位不同、收獲期不同，秸稈的成分也有一定的差異。通常秸稈收割時多處于植物成熱后階段，木質化的程度很高，一般為31%～45%，而且成熟得越老，木質化程度越高。一般作物秸稈中的成分主要包括：纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質、灰分等，如下表：

不同農作物秸稈的主要化學成分（干基）
秸稈種類	干物質/%	灰分/%	粗蛋白/%	粗纖維素/%	纖維素/%	半纖維素/%	木質素/%
玉米秸稈	96.1	7	9.3	29.3	32.9	32.5	4.4
稻草	95	19.4	3.2	35.1	39.6	34.3	6.3
小麥秸稈	91	6.4	2.6	43.6	43.2	22.4	9.5
大麥秸稈	89.4	6.4	2.9	41.6	40.7	23.8	8
燕麥秸稈	89.2	4.4	4.1	41	44	25.2	11.2
高粱秸稈	93.5	6	3.4	41.8	42.2	31.6	7.6

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