仔鹿越冬期一般指每年12月至翌年3月。仔鹿斷奶后已有4個多月，對飼料和飼草的要求較高，越冬期飼養的好壞將會對今后的生長發育產生很大影響。
1．分群分圈飼養
    成齡公鹿、母鹿、育成鹿和仔鹿應分群飼養，供給各自相應的飼料。由于仔公鹿生長速度明顯快于仔母鹿，采食量和采食速度也有明顯不同，因此應采取不同的飼料配方和飼養方法。
    體弱多病仔鹿，一般多為出牛較晚、母鹿奶汁較少、感染過疾病或因飼喂方法不當造成消化功能紊亂，生長較慢。對這類仔鹿應及時隔離，單獨準備溫暖鹿圈，有專人精心飼養，飼料要特殊配合，并增加飼喂次數。
    2．仔鹿的馴化工作在仔鹿的飼養管理過程中，一般可利用仔鹿的采食性和集群性較強、可塑性較大的特點，通過多種環境條件的馴化，建立條件反射，不斷適應和熟悉周圍環境，增加與人和環境的親近機會，減少膽小、易驚的野性，減少各種應激對仔鹿生長發育的影響。訓練方法，一般可在每天補飼喂料時提供一定的信號，養成聽見信號喂料采食的習慣；南方冬季因潮濕寒冷，圈舍要鋪墊干草，保持清潔、干燥，盡可能訓練仔鹿養成定點排糞尿、定點采食和定點休息的“三定”習慣，富通新能源生產銷售的飼料顆粒機是養殖戶門生產顆粒飼料很好的選擇。
    3．日糧配合與飼喂方式
    根據仔鹿的生長發育特點，越冬期應適當提高能量飼料比例，增加維生素和微量元素的供給，有條件的鹿場可以飼喂適量青草、胡蘿卜和甘薯等。飼喂量一般為每天0.8~1.0千克。
    參考飼料配方：豆粕25%~30%、玉米60%~65%、麩皮8%、骨粉2%~3%、食鹽1%、添加劑1%，也可適當添加5%左右的啤酒糟，以調理胃腸內的pH值，提高胃腸消化功能。粗飼料可采用干樹葉、干雜草、玉米稈粉等，每日補充一定量的瓜類食物，如有條件，也可供給仔鹿適量豆漿，或小米粥，盡量使仔鹿飼料富有營養和多樣化。
    綜上所述，越冬期養好仔鹿的關鍵，一要保證仔鹿飼料、飲水的清潔衛生；二要保證飼料優質易消化，嚴禁飼喂腐敗變質、水分過高、有沙土的飼料；三要預防疾病發生，做好保暖防寒工作，確保仔鹿安全過冬。