前言：奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作是對(duì)奶牛群進(jìn)行遺傳改良、建立高產(chǎn)核心群、選育優(yōu)秀種公牛，調(diào)控奶牛生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)牛群的規(guī)范化管理，調(diào)整飼料配方和喂量、減少浪費(fèi)，開展常見病預(yù)防、實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，提高原料奶質(zhì)量．提供高質(zhì)量的原料奶，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益的最為重要的基礎(chǔ)性工作，奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作開展的好壞，直接關(guān)系著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的正常健康發(fā)展。本文中提到了測(cè)定中常見的一些問題和解決辦法，希望能對(duì)同行們提供點(diǎn)滴有益的幫助。
    富通新能源生產(chǎn)銷售的秸稈顆粒機(jī)、秸稈壓塊機(jī)是養(yǎng)殖戶們生產(chǎn)顆粒飼料很好的選擇。1、陜西省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定現(xiàn)狀
    我國(guó)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作開始于1992年，最早在天津：1995年隨著中一加奶牛綜合育種項(xiàng)目的實(shí)施，先后在上海、北京、西安、杭州等地開展；截止2008年底全國(guó)參加生產(chǎn)性能測(cè)定的奶牛超過30萬(wàn)頭。
    陜西省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作開始于1995年的中加奶牛綜合育種項(xiàng)目．西安市奶業(yè)研究所接受了由加拿大饋贈(zèng)的丹麥福斯公司上世紀(jì)八十年代生產(chǎn)的手動(dòng)式牛奶分析儀和體細(xì)胞分析儀．測(cè)定速度為60個(gè)樣品／小時(shí)，其分析軟件完全由加拿大提供，主要提供測(cè)定結(jié)果報(bào)告和綜合分析報(bào)告。負(fù)責(zé)西安地區(qū)農(nóng)墾系統(tǒng)的2000多頭產(chǎn)奶母牛的測(cè)定。
    陜西省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心是2008年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)成立的全國(guó)18家奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心之一．地點(diǎn)設(shè)在陜西省畜牧技術(shù)推廣總站。主要測(cè)定儀器為丹麥福斯公司生產(chǎn)的combifossFT+型乳成份一體細(xì)胞一體綜合分析儀．儀器測(cè)定速度為300個(gè)樣品／每小時(shí)，分析軟件由南京豐頓公司提供，提供測(cè)定結(jié)果報(bào)告、綜合分析報(bào)告等31種分析報(bào)告。負(fù)責(zé)全省主要規(guī)模牛場(chǎng)和小區(qū)的產(chǎn)奶母牛的測(cè)定。
    2009年2月進(jìn)行試測(cè)定后．于3月份正式啟動(dòng)全省第一批29個(gè)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定示范場(chǎng)（小區(qū)）參加測(cè)定．截止目前已參測(cè)牛場(chǎng)有50多個(gè)，小區(qū)有31個(gè)，參加測(cè)定的產(chǎn)奶母牛達(dá)14000多頭，月測(cè)定樣品8000多頭份，參測(cè)母牛占全省成年母牛存欄的4.18%．占規(guī)模牛場(chǎng)（小區(qū)）產(chǎn)奶母牛的18%左右。
2、存在的問題
2.1數(shù)據(jù)采集不齊全。奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定首先需要采集待測(cè)奶牛的系譜、胎次、產(chǎn)犢日期、干奶日期、淘汰日期等牛只基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，而待測(cè)的奶牛場(chǎng)特別是小區(qū)在數(shù)據(jù)收集整理方面普遍存在系譜不全，胎次、干奶日期等數(shù)據(jù)的記錄不全或完全沒有：少數(shù)牛場(chǎng)只有牛只的出生日期．有的僅有父親的編號(hào)，大多數(shù)牛號(hào)不規(guī)范：每月新測(cè)定的牛（頭胎牛）普遍缺少相應(yīng)的檔案資料，而數(shù)據(jù)收集不全，就給數(shù)據(jù)的錄入和報(bào)告的分析造成較多困難。
2.2宣傳不到位，人員培訓(xùn)不夠，操作不規(guī)范。大多數(shù)人對(duì)DHI測(cè)定認(rèn)識(shí)不足。DHI測(cè)定在我國(guó)的開展是近十幾年的事，但至今主動(dòng)要求參測(cè)的牛場(chǎng)幾乎沒有．經(jīng)宣傳推廣來參測(cè)的許多小區(qū)和部分牛場(chǎng)對(duì)測(cè)定報(bào)告的分析解讀重視不夠．特別是有些小區(qū)采樣員采樣時(shí)，因怕麻煩．用少數(shù)幾頭牛的采集樣品代替了全群的樣品，測(cè)定結(jié)果常出現(xiàn)許多奶樣的乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)等項(xiàng)測(cè)定指標(biāo)完全一致。而這樣采集的奶樣和做出的報(bào)告．因?yàn)槭巧贁?shù)幾頭牛的．對(duì)整個(gè)牛群完全沒有指導(dǎo)意義。有的牛場(chǎng)產(chǎn)奶母牛幾百頭，但只送檢幾十頭高產(chǎn)牛的樣品：有的這月送．下月不送，斷斷續(xù)續(xù)。按照規(guī)定每月采集一天的樣品．要分早中晚三次以不同的比例采集．有些牛場(chǎng)為了省事．三次并作一次采集，其測(cè)定結(jié)果就不能代表每頭牛全天的泌乳狀況，也就降低了測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性：有的在收集樣品時(shí)不搖勻，結(jié)果測(cè)出的乳脂率不是極高(6%以上)就是極低（2.0%以下）；更有甚者，從牛肚子底下直接采樣：有的牛場(chǎng)雖有擠奶設(shè)備但沒有流量計(jì)（或計(jì)量瓶），因而無法采樣，安裝流量計(jì)的建議始終沒有被采納。經(jīng)過我們的大力培訓(xùn)，目前采樣的情況有所改進(jìn)，但不認(rèn)真的情況時(shí)有發(fā)生。2.3服務(wù)不到位。不能針對(duì)牛場(chǎng)和小區(qū)報(bào)告中反映的問題．采取有效解決措施．表現(xiàn)出來就是改進(jìn)效果不明顯．或根本沒有改進(jìn)。
2.4每月送樣時(shí)間安排不均。有時(shí)一天來幾千樣，有時(shí)連續(xù)幾天都沒有奶樣可測(cè)。奶樣多時(shí)，測(cè)定結(jié)果積壓成堆．測(cè)定報(bào)告1周后都不能做出，而且延誤向牛場(chǎng)提供報(bào)告和中國(guó)奶協(xié)上報(bào)數(shù)據(jù)。
2.5測(cè)定結(jié)果反映出的主要問題。主要是乳脂率低、體細(xì)胞數(shù)超標(biāo)(50萬(wàn)——隱性乳腺炎的低限指標(biāo))的產(chǎn)奶牛比例較高（規(guī)模牛場(chǎng)在20%以上，小區(qū)在40%以上），個(gè)別小區(qū)甚至高達(dá)100%．大罐樣的體細(xì)胞數(shù)也常在100萬(wàn)以上．
    分析體細(xì)胞數(shù)高的原因：除了牛場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境條件不合格外，擠奶機(jī)械程序操作不規(guī)范也是一重要原因。如調(diào)試擠奶的真空壓力(40~50千帕)不在正常范圍（過高或過低），在不按產(chǎn)奶量分群、分批擠奶的情況下，產(chǎn)奶量低的牛往往先擠完，產(chǎn)奶量高的后擠完．產(chǎn)量低的牛會(huì)一直吸．由于真空度過高．會(huì)引起乳頭空翻轉(zhuǎn)開口處變硬，常造成乳房損傷；其次，奶杯安裝不當(dāng)或真空狀態(tài)下卸奶杯．常造成乳腺池和乳頭池間的內(nèi)部嫩肉被吸下使乳頭管的通道阻塞，引發(fā)乳腺炎；真空度過低，奶擠不盡，乳房中過多的余奶也容易發(fā)生乳腺炎；清洗乳房、藥浴用藥不當(dāng)、藥浴乳頭不規(guī)范易傳播乳腺炎。
    有乳腺炎的牛也上擠奶廳擠奶．既降低了原料奶的質(zhì)量．又增加了傳染乳腺炎的機(jī)會(huì)。
3、對(duì)策措施
3.1提高乳脂率的措施。針對(duì)目前小區(qū)和部分牛場(chǎng)乳脂率低的問題，建議采取如下措施。
3.1.1盡量推廣全混合日糧(TMR)技術(shù)，飼喂全價(jià)配合飼料，充分兼顧各種營(yíng)養(yǎng)成分的平衡，確保奶牛攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡與穩(wěn)定。
3.1.2尤其要保證日糧中精粗料比例適當(dāng)(40—60:60N40)。原則是粗飼料任意采食，精飼料按需補(bǔ)充。精飼料飼喂過量不但會(huì)降低乳脂率，而且易造成瘤胃酸中毒。辦法是可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中設(shè)置干草槽，讓奶牛任意采食。精飼料的供給應(yīng)根據(jù)奶牛個(gè)體生產(chǎn)性能和供給的基礎(chǔ)日糧量為每頭奶牛設(shè)定合理的精料補(bǔ)飼量．從而確保奶牛不會(huì)造成精飼料飼喂過量。
3.1.3在飼料中添加植物脂肪顆粒。顆粒脂肪在瘤胃中呈惰性脂肪，對(duì)瘤胃發(fā)酵影響極小。添加量為日糧干物質(zhì)的2%-4%．使日糧中的總脂肪占干物質(zhì)的量不超過7%~8%。
3.1.4使用緩沖劑——碳酸氫鈉，提高瘤胃內(nèi)pH值，使瘤胃微生物區(qū)系恢復(fù)正常，增加揮發(fā)性脂肪酸的總量及其吸收率，提高乳脂率．碳酸氫鈉用量為日糧干物質(zhì)的0.8%～1.0%。使用礪粉（0t3%左右），可提高小腸中的pH值，增加小腸中淀粉酶活性，促進(jìn)小腸內(nèi)的乙酸合成脂肪。
3.2降低體細(xì)胞數(shù)的措施。建議采取以下控制措施。
3.2.1環(huán)境衛(wèi)生控制。保持牛場(chǎng)清潔，定期進(jìn)行消毒，場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路及其兩側(cè)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)可用3%火堿消毒；圈舍及牛體可用0.2%過氧乙酸和1：800消毒威溶液消毒。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面應(yīng)平整，并有一定坡度，四周建排水溝；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有專人清除糞便，排出污泥積水。冬季運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)墊碎玉米秸，夏季墊沙土，并定期清理和及時(shí)更換。牛舍內(nèi)每班都要清除糞便等污物。定期刷拭牛體，保持牛體干凈、衛(wèi)生。
3.2.2分群飼養(yǎng)。根據(jù)泌乳階段、產(chǎn)奶量分群飼養(yǎng)，一方面可以節(jié)約飼料．另一方面可以防止產(chǎn)奶不均造成的擠奶損傷．
3,2.3規(guī)范擠奶操作程序。建立標(biāo)準(zhǔn)化擠奶操作程序，設(shè)立擠奶人員上崗培訓(xùn)制度．同時(shí)抓好機(jī)器擠奶操作的幾個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（如真空壓力、脈動(dòng)頻率、消毒液的選用劑濃度、消毒時(shí)間、奶杯的安裝位置，結(jié)束后管道的清洗、消毒，乳腺炎牛的隔離分群），天天開機(jī)都要校正，要求嚴(yán)格執(zhí)行。臨床型乳腺炎牛禁止上機(jī)器擠奶，要求用手工擠奶．
3.3均衡供樣措施。可以將擁擠在一起的場(chǎng)家分出部分場(chǎng)家分別逐漸向前、向后延展。
3.4保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。加強(qiáng)采樣、數(shù)據(jù)采集的培訓(xùn)和指導(dǎo)，制定一定的獎(jiǎng)懲制度，保證采樣的準(zhǔn)確性。保證三個(gè)月對(duì)儀器校正一次，保證測(cè)定的準(zhǔn)確無誤。
4、建議
4.1  利用媒體做好DHI的宣傳工作。在《陜西科技報(bào)》、《陜西農(nóng)業(yè)》和《陜西畜牧獸醫(yī)網(wǎng)》等媒體上組織宣傳材料，利用科技下鄉(xiāng)、農(nóng)高會(huì)等一切可利用的機(jī)會(huì)，全面宣傳奶牛DHI，讓DHI的真正作用家喻戶曉。
4.2加大培訓(xùn)力度。利用四級(jí)畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)在參測(cè)牛場(chǎng)（小區(qū)）所在市縣舉辦有關(guān)DHI技術(shù)培訓(xùn)班，聘請(qǐng)有豐富理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家為牛場(chǎng)、小區(qū)技術(shù)人員和牛場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人授課．提高業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)知度，自覺性。
4.3建立示范牛場(chǎng)，抓點(diǎn)帶面，全面推廣成功經(jīng)驗(yàn)。DHI中心可選擇5～10個(gè)測(cè)試牛場(chǎng)，作為試點(diǎn)，抓出典范、抓出經(jīng)驗(yàn)，將成功的經(jīng)驗(yàn)制定成規(guī)范，全面推廣。
4.4不斷加強(qiáng)DHI測(cè)定部門技術(shù)人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)．進(jìn)一步提升他們的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平。報(bào)告分析要有重點(diǎn)，要抓住牛場(chǎng)當(dāng)前所面臨的主要矛盾．解決關(guān)鍵問題，切不可像以往那樣什么都想解決一個(gè)也解決不了。同時(shí)做好全方位的技術(shù)服務(wù)，針對(duì)問題單位下場(chǎng)下鄉(xiāng)，專門解決，徹底改善目前服務(wù)不到位的現(xiàn)狀。