飼料所提供的營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)和量直接影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的質(zhì)量，只有良好的營(yíng)養(yǎng)才能使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物保持良好的健康狀態(tài)，而健康的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物才能確保動(dòng)物試驗(yàn)順利進(jìn)行以及結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠。在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)過(guò)程中，一般使用全價(jià)營(yíng)養(yǎng)顆粒飼料，該飼科能提供動(dòng)物生長(zhǎng)所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，但是，在一些與攝入營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的動(dòng)物試驗(yàn)中，常常需要根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康呐渲铺厥馀浞斤暳稀Ｔ谥贫ㄌ厥怙暳吓浞竭^(guò)程中，研究人員往往注重目的營(yíng)養(yǎng)成分的比例而忽視各種營(yíng)養(yǎng)成分的合理配比，最常見(jiàn)的是飼料蛋白質(zhì)含量降低導(dǎo)致飼喂特殊配方飼料的動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢，影響了實(shí)驗(yàn)結(jié)果。以下例舉一些文獻(xiàn)報(bào)道中的特殊飼料配方存在的問(wèn)題。
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    1.在某雜志的‘血虛動(dòng)物模型的創(chuàng)建及試驗(yàn)》論文中，作者用剪尾放血法建立大鼠缺鐵性貧血模型后，用低鐵配方飼料喂養(yǎng)。其低鐵飼料配方為：玉米淀粉54%，奶粉40%。豆油5%，食鹽1%。由于玉米淀粉蛋白質(zhì)含量一般在0.5%，奶粉蛋白質(zhì)含量一般在25%，由此計(jì)算出該配方的蛋白質(zhì)含量在10.27%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于嚙齒類動(dòng)物20%的蛋白質(zhì)需求。
    2.在某雜志的《不同方法建立動(dòng)脈粥樣硬化大鼠模型的比較》論文中，作者剛的高脂飼料配方是在標(biāo)準(zhǔn)飼料配方中加入1%膽固醇、0.5%膽鹽、25%豬油、15%蛋黃粉（標(biāo)準(zhǔn)飼料主要營(yíng)養(yǎng)成份比為碳水化合物60%。租蛋白20～21%，租脂肪5%，經(jīng)過(guò)計(jì)算可得出該高脂飼料配方中各種營(yíng)養(yǎng)素的比例為：水化合物35,196。租蛋白11.7~12。3%。租脂肪2.9%，1%膽圃醇，0.5%膽鹽，25%豬油。15%蛋黃粉，其中租蛋白含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于嚙齒類動(dòng)物20%的蛋白質(zhì)需求。
    3.在某雜志的<低脂飲食和有氧運(yùn)動(dòng)干預(yù)對(duì)高脂大鼠脂肪組織蛋白激酶B表達(dá)的影響）論文中，作者采用高脂飼料喂養(yǎng)Wistar大鼠誘導(dǎo)胰島素抵抗動(dòng)物模型，對(duì)照組給予基礎(chǔ)飼料主要營(yíng)井成份比為蛋白質(zhì)22.41%。碳水化合物57.36%。脂肪20.23%，而模型組給予高脂飼料的配方按重量比66.5%基礎(chǔ)飼料，20%蔗糖，10%熟豬油。2.5%膽固醇，1%膽酸鹽等混合而成。經(jīng)過(guò)計(jì)算可得出該高脂料配方中蛋白質(zhì)12。65%。遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于嚙齒類動(dòng)物20%的蛋白質(zhì)需求。
    從對(duì)以上三例文獻(xiàn)資料分析發(fā)現(xiàn)，作者在設(shè)計(jì)特殊配方飼料時(shí)，僅注重了目的營(yíng)養(yǎng)成分的比例，而忽略了其他營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)的比例，其結(jié)果是動(dòng)物的蛋白質(zhì)攝入不足，直接觀察到的現(xiàn)象就是體重生長(zhǎng)緩慢，嚴(yán)重者甚至停止生長(zhǎng)。
    由于是文獻(xiàn)報(bào)道，研究人員在重復(fù)引用這些特殊飼料配方時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。
    試驗(yàn)l：用剪尾放血建立大鼠缺鐵性貧血模型，再用上述例1的低鐵飼料配方飼喂模型組和治療組。正常組飼喂普通全價(jià)營(yíng)養(yǎng)顆粒飼料。大鼠體重變化見(jiàn)表1。
    上述結(jié)果表明，用例l的低鐵配方飼料喂養(yǎng)，模型組和治療組大鼠的體重增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于正常對(duì)照組，少量多次的放血已經(jīng)造成體內(nèi)血清蛋白的丟失，再加上蛋白攝入不足，必然全造成動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢。
試驗(yàn)2：用高脂高糖飼料飼喂大鼠制作糖尿病模型，高脂高糖飼料配方1：碳水化合物56%，蛋白質(zhì)13%，脂肪20%及其它。飼喂后大鼠體重變化見(jiàn)表2。
    同樣，由于高脂高糖飼料的蛋白質(zhì)含量不足，導(dǎo)致模型組大鼠的體重增長(zhǎng)落后于正常對(duì)照組。
    通過(guò)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分分析，將配方l進(jìn)行了調(diào)整，增加了動(dòng)物蛋白質(zhì)的含量，減少了碳水化合物的含量，制成配方2高脂飼料。配方2高脂飼料營(yíng)養(yǎng)成分比為：碳水化合物37%，蛋白質(zhì)21.6‰脂肪20%及其他。體重變化見(jiàn)表3。
    用改進(jìn)后的配方2飼喂，可見(jiàn)模型組和正常對(duì)照組的體重增長(zhǎng)和生長(zhǎng)曲線基本_致，證明了用配方l飼喂模型組大鼠體重增長(zhǎng)緩慢是由于飼料中蛋白質(zhì)的比例過(guò)低引起的。
    蛋白質(zhì)是生命和機(jī)體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，動(dòng)物體的所有重要組成部分都需要蛋白質(zhì)參與，動(dòng)物體的蛋白質(zhì)通過(guò)新陳代謝不斷更新，以促進(jìn)發(fā)育，修補(bǔ)有關(guān)組織結(jié)構(gòu)的損傷。如飼料中的蛋白質(zhì)含量不足，某些必需氨基酸缺乏或比例不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、抵抗力下降。我們發(fā)現(xiàn)，大鼠對(duì)飼料中蛋白質(zhì)缺乏是非常敏感的，飼喂9-14天時(shí)，就可在體重增長(zhǎng)中表現(xiàn)出來(lái)。在試驗(yàn)l中，模型組和治療組大鼠的體重增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后與正常對(duì)照組。經(jīng)過(guò)分析可以看出，在該低鐵飼料中，其總蛋白質(zhì)的含量?jī)H在10%左右。少量多次的放血已經(jīng)造成體內(nèi)血清蛋白的丟失，
再加上蛋白攝入不足，必然會(huì)造成動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢。
    在試驗(yàn)2中，用配方l的高脂飼料飼喂大鼠后，模型組的體重增長(zhǎng)低于正常組，經(jīng)過(guò)分析，認(rèn)為是飼料配方改變后增加了脂肪的含量，降低了蛋白質(zhì)的含量從而導(dǎo)致動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足，影響了動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，將配方l進(jìn)行了改進(jìn)，增加了蛋白質(zhì)的含量，減少了碳水化合物的含量，制成高脂飼料2。飼喂大鼠后，模型組的體重增長(zhǎng)情況恢復(fù)正常。說(shuō)明大鼠體重增長(zhǎng)落后與正常對(duì)照組是由于飼料蛋白質(zhì)含量偏低造成的。
    在許多試驗(yàn)中，我們往往要使用特殊的飼料，以滿足不同的試驗(yàn)需求，但是，在設(shè)計(jì)配方的時(shí)候往往忽視了各成分的合理配比，降低了蛋白質(zhì)的含量，從而導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，體重降低，嚴(yán)重影響試驗(yàn)結(jié)果，因此，在自制配方特殊飼料時(shí)，要合理考慮各營(yíng)養(yǎng)素的配比，特別是蛋白質(zhì)的含量不能偏低，必要時(shí)可查閱專業(yè)的書(shū)籍，這樣才能保證試驗(yàn)的順利進(jìn)行，保證試驗(yàn)結(jié)果的客觀、有效。